El Buen : el montadito de steak tartar que causa sensación en el barrio de Salamanca

La historia de este espacio arranca con un sueño, en el País Vasco. El que tuvo Ángel Zalduegui , un empresario de la automoción, por tener su propio bar. Hasta aterrizar esa idea en Madrid , hace unos meses, han ocurrido algunos acontecimientos. Entre ellos, el fallecimiento de su esposa en 2021. El nombre de El Buen es, precisamente, un homenaje a ella, amante de esos 'buenos' momentos que propicia un bar . Así, tras encontrar la ubicación perfecta para él –en el corazón del barrio de Salamanca–, se asoció con su yerno, Borja Conde San Román, para llevarlo a cabo. Desde que levantaron la persiana no ha habido un día en el que no hayan llenado las barras y... Ver Más