Un experto cervecero explica el motivo por el que aparece la palabra «especial» en las cervezas

La cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo . En bares, supermercados o fiestas, este brebaje siempre está presente en diferentes variedades y estilos . Sin embargo, al mirar las etiquetas , muchos consumidores se encuentran con términos que no comprenden del todo. Uno de ellos es la palabra ' especial ', que aparece en muchas marcas sin que la mayoría sepa realmente qué significa. Para aclarar esta duda, el creador de contenido y experto en cervezas, conocido en las redes sociales como 'Cervecero Miguel', ha compartido en TikTok un vídeo en el que explica con detalle por qué algunas cervezas son consideradas 'especiales' y qué las diferencia del resto . En el vídeo, el creador de contenido comienza su explicación lanzando la pregunta que muchos se han hecho al ver una lata o botella de cerveza en el supermercado: «¿Por qué en algunas cervezas aparece la palabra 'especial'? ¿Qué las hace especiales? ¿Por qué unas sí y otras no?». Para responder a estas cuestiones, el experto utiliza una comparación sencilla: «Imagínate que estás haciendo zumo de frutas mezclado con agua. Si usas mucha fruta y poco agua, te va a quedar un zumo más espeso y con más sabor. Pero si le pones más agua al zumo, te va a quedar más ligero y suave, ¿no? Pues con la birra pasa lo mismo». Según explica, todo comienza en el proceso de elaboración de la cerveza, cuando se obtiene un líquido lleno de azúcares a partir de la malta . Esos azúcares juegan un papel fundamental en el resultado final de la bebida, ya que afectan a su sabor , su cuerpo e incluso su graduación alcohólica. Tras la explicación, el experto introduce un concepto que muchos desconocen: el grado Plato . «Mide los azúcares que hay en el mosto antes de fermentar», señala Miguel, añadiendo que «un grado Plato equivale a un gramo de azúcar por cada 100 gramos de mosto». Este dato es crucial, ya que en España las cervezas se clasifican en función de su grado Plato . «Una cerveza normal tiene menos de 13 grados Plato, lo que sería como el zumo más diluido», explica. En cambio, «las cervezas especiales tienen 13 grados Plato o más». Por último, Miguel deja claro que la etiqueta 'especial' no es un simple reclamo publicitario , sino una clasificación basada en la composición de la cerveza. «Te lo traduzco todo: cuando ves la palabra 'especial' en una cerveza, por lo general se refiere a una birra con más presencia, más cuerpo y más alcohol».