Arranca la Semana Grande de Talavera con la presentación de los dulces 'Caprichos de Mondas' y el 'Bastón'
El alcalde de Talavera de la Reina, José Julián Gregorio , ha señalado que el bastón dulce de El Corte Inglés, que prepara especialmente para la festividad de las Mondas, «forma parte de la historia de esta fiesta declarada de Interés Turístico Nacional". Así se ha pronunciado en rueda de prensa junto al director de El Corte Inglés en Talavera, José María Portillo, la concejal de Festejos, María Pilar Guerrero, y el director de comunicación de El Corte Inglés, Víctor Hernández, según ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa. El alcalde ha agradecido al director de El Corte Inglés que continúe apostando por diseñar cada año este dulce , algo que llevan haciendo desde hace 15 años, que es hacer una réplica en chocolate del bastón de Mondas que este año se dedica a la Basílica de Nuestra Señora del Prado. Además, este año, El Corte Inglés ha previsto la I Feria del Turismo Vacacional de Talavera que se desarrollará del 24 al 26 de abril en el entorno de El Corte Inglés. El alcalde ha dicho que esta actividad supondrá una clara apuesta no sólo por la gastronomía con el bastón dulce, «sino por el comercio, el turismo y la artesanía». «Sigamos trabajando para que esta ciudad siga creciendo en todos los sentidos: económico, social, en la artesanía o en la cultura y que El Corte Inglés siga siendo una parte importante de ese crecimiento de esta ciudad». José María Portillo ha explicado que el bastón dulce es un bizcocho de almendra, trufa y chocolate que se ilustra con la imagen del bastón oficial que este año ha diseñado Gustavo del Pino y representa a la Basílica de Nuestra Señora del Prado. Por otra parte, sobre I Feria del Turismo Vacacional de Talaver a, ha explicado que contará con 10 stands de 10 touroperadores , además de con 3 foodtrucks y un escenario donde habrá actuaciones y actividades infantiles. «Será un gran escaparate para operadores turísticos muy importantes, que presentarán sus novedades», ha dicho Portillo, que ha indicado que esta feria nace con «perspectiva de futuro y estamos convencidos de la gran acogida de esta actividad que será una más dentro de la programación de Mondas». El alcalde de Talavera de la Reina, José Julián Gregorio, ha explicado que el dulce 'Azahar de Mondas' que la pastelería 'Goxua' elabora para estas fiestas declaradas de Interés Turístico Nacional aúna «gastronomía, y artesanía, lo que demuestra que nuestra gastronomía está viva, como también lo están nuestra fiestas de las Mondas«. Así lo ha indicado en la presentación del pastel que crea Rafael Sánchez cada festividad y al que le ha hecho entrega del bastón de Mondas de este año que tiene como hilo conductor a la Basílica de Nuestra Señora del Prado. Presentación a la que ha asistido la concejal de Festejos, María Pilar Guerrero. Sánchez lleva realizando este pastel desde hace 16 años, que ha completado con unas trufas de chocolate y con unas piruletas para los más pequeños, un conjunto que ha llamado 'Caprichos de Mondas', según ha informado el Ayuntamiento en nota de prensa. El alcalde ha subrayado que las Mondas son unas de las fiestas más antiguas y con más solera de España que comenzaron este domingo con la lectura del Pregón del Leño Florido. «Invito a los talaveranos, a todos los vecinos de Castilla-La Mancha y de España a que vengan a disfrutar de nuestras Mondas y del pastel 'Azahar de Mondas'». Por su parte, Rafael Sánchez ha presentado el conjunto de Caprichos de Mondas que incluye el pastel 'Azahar de Mondas', las trufas de azahar y las 'Mondillas'. «Es un postre que deja un buen sabor de boca», ha dicho el responsable de Goxua, que ha reconocido que cada vez lo demandan más los turistas y los propios talaveranos, «que están orgullosos de que sus fiestas tengan un postre típico». Del pastel de 'Azahar de Mondas', Rafal Sánchez ha explicado que está enriquecido con unas siete variedades de harinas, como harina de trigo, de cebada o de centeno; «lleva curry, canela, nuez moscada, o pimienta que son sabores que nos llevan a la primavera y nos abren el paladar». El postre está enriquecido con unas natillas que se hacen con la flor de naranjo y se recubren con una greca de chocolate; además están coronadas por pétalos de flores caramelizadas «que es la ofrenda que nosotros hacemos a nuestra patrona, la Virgen del Prado».