ارتباط میان رشد توده سرطانی با مصرف قند

رژیم غذایی، نقش مهمی در ابتلا به سرطان دارد؛ اما ارتباط میان مصرف قند و سرطان همچنان موضوعی پیچیده است.

ارتباط میان قند و سرطان موضوع بحث‌های زیادی بوده و سردرگمی فراوانی ایجاد کرده است. پِیج وِلش (Paige Welsh)، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند (مرکز درمانی مشهور آمریکایی)، توضیح داد: این موضوع که قند سوخت سرطان است، بد فهمیده شده است. وقتی خوراکی‌های حاوی کربوهیدرات را می‌خوریم، چه خوراکی‌هایی که مردم فکر می‌کنند احتمالاً چندان خوب نیستند، مانند نوشابه یا بستنی، چه آنهایی که کربوهیدرات‌های بهتری هستند، مانند میوه و نان (مخصوصاً نان سبوس‌دار)، برخی از آن کربوهیدرات‌ها به قندی به نام «گلوکز» تجزیه می‌شوند و این خوب است. سیستم‌هایی مانند مغز و ماهیچه‌های ما در صورتی که مقداری گلوکز دریافت کنند، به بهترین نحو عمل می‌کنند.

ولش تأکید کرد: همه سلول‌ها از جمله سلول‌های سرطانی، برای تأمین انرژی خود به قند متکی هستند؛ اما هیچ‌یک از یافته‌های علمی نشان نمی‌دهد که مصرف قند به صورت مستقیم باعث ایجاد سرطان می‌شود یا بر رشد سلول‌های سرطانی تأثیری دارد.