Šefai atvirai apie „Michelin“ įtaką verslui: atnešė kartais išaugusius lankytojų srautus

Lietuvoje antrą kartą išdalinti „Michelin“ apdovanojimai, visi keturi restoranai – „Demo“, „Nineteen18“, „Pas mus“ ir „Džiaugsmas“ – kurie gavo po vieną „Michelin“ žvaigždę pirmajame Gido leidime, šiemet savo įvertinimą išlaikė. Jų šefai naujienų portalui Lrytas pasakojo apie išaugusius lankytojų srautus, išsiplėtusias komandas ir tai, su kokiais iššūkiais susidūrė.

„Nineteen18“ šefas A.Kubilius: lūkesčiai išsipildė

„Geros emocijos ir geri metai“, – trumpai drūtai apie prabėgusius pirmuosius „Michelin“ žvaigždute padabintus metus naujienų portalui Lrytas pasakojo restorano „Nineteen18“ virtuvės šefas Andrius Kubilius.

Visada svajojęs, apie restoraną, pilną laimingų svečių, pašnekovas sakė, kad žvaigždė, nors ir malonus apdovanojimas, tik padėjo šį lūkestį išpildyti.

„Tai pavyko ir tuo labiausiai džiaugiamės, kad galėjome priimti tiek svečių, kad jie atėjo, galėjo mėgautis maistu ir gėrimais, čia linksminosi. Pilnas restoranas yra tai, kas parodo restorano sėkmę“, – teigė A.Kubilius.

Už save kalba ir restorano finansiniai rezultatai – pastaruosius 12 mėnesių dirbta pelningai. Tiesa, tai pasiekti padėjo ne tik žymusis „Michelin“ apdovanojimas, bet ir nuoseklus bei atsidavęs visos komandos darbas.