Castilla-La Mancha, escenario del turismo rural y gastronómico con Discover-Eat

Castilla-La Mancha se convertirá en epicentro internacional y punto de encuentro y reflexión del turismo rural y gastronómico con la celebración, del 8 al 11 de junio, del Congreso Discover-Eat , una iniciativa que pone en marcha el Gobierno regional en colaboración con el Grupo Vocento, según ha informado este jueves la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco. Será la primera de las tres ediciones que tendrán lugar en Castilla-La Mancha, en localidades ciudadrealeñas de Campo de Criptana, Alcázar de San Juan, Tomelloso y Herencia , donde se reunirán expertos de ámbito internacional y 40 chefs, 20 de ellos de la región, que expondrán en cenas todo el potencial de la marca gastronómica regional Raíz Culinaria. El inicio oficial será el lunes, 9 de junio, y hasta el día 11, aunque la actividad comenzará un día antes, con la llegada a Campo de Criptana de ponentes y participantes. «Quiero dar las gracias al Grupo Vocento por confiar en Castilla-La Mancha, porque este foro internacional podría haber ido a cualquier parte del país, pero creo que celebrarlo en nuestra región refleja las ambiciones legítimas que tenemos como Gobierno para celebrar una cita internacional de calado en el mundo del turismo rural, y también las ambiciones del sector turístico de la región», ha expresado la consejera. En esta cita se expondrá « la importancia de lo rural, de cómo nuestra manera de ver y entender el turismo y la gastronomía están haciendo que ocupemos un espacio clave en la oferta turística, más allá de los grandes destinos y las grandes ciudades, que hace que cada vez más gente elija conocer los entornos rurales y se deje guiar por las riquezas gastronómicas de nuestra tierra». El congreso, además, analizará el éxito en el posicionamiento de enclaves como Napa Valley o la Toscana Italiana en el ámbito del turismo no urbano. Ponencias, charlas y coloquios, debates, entrevistas y showcooking tienen cabida en una amplia programación, con la participación de chefs de la región como Quique Pérez, Rubén Sánchez Camacho, Samuel Moreno, José Antonio Medina, Sebastián Barbosa, Álvaro Parrilla, Fran Martínez, Jesús Segura, Fátima Gismero, Miguel Ángel Expósito, Carlos Ortega, Iván Anaya, Andrés Rodríguez, Jesús Monedero, Diego Morales, Jesús Gutiérrez, Juan Delgado, Isabel e Ismael Castillejo, Jesús Quirós, Laura Macías, José Antonio Pintado o Aurora García. Pero también estarán cocineros internacionales y nacionales de la talla de Nacho Solana, David Yárnoz, Nacho Manzano, Carlos Teixeira o Virgilio Martínez, del Central, de Lima (Perú), elegido en 2023 el mejor cocinero del mundo. «Esta mirada de profesionales de distintos campos expondrán el binomio que forman el turismo y el mundo rural, que también profundizarán en turismo gastronómico de lujo», ha dicho Benjamín Lana, director general de Vocento Gastronomía . Molinos o espacios al aire libre serán «lugares donde los expertos añadirán tantos elementos de disfrute que nadie volverá a casa sin estar enamorado de Castilla-La Mancha», ha concluido Lana. Por otro lado, la iniciativa Michelin Guide Experience en Castilla-La Mancha se desarrollará la próxima semana en la provincia de Ciudad Real, en la que el chef portugués, Rodrigo Castelo, compartirá experiencias y platos con restaurantes ciudadrealeños del 10 al 13 de junio . Raíz Culinaria y Guía Michelin han unido su trabajo de nuevo para exportar el potencial de la cocina y la riqueza natural, cultural y patrimonial de la región a todo el mundo, en particular de la provincia de Ciudad Real, a través de la ruta 'Los paisajes de La Mancha y la gastronomía que conecta con el territorio de Don Quijote'. Esta experiencia, que alcanzará diferentes países a través de publicaciones especializadas y contenido en redes sociales, hará que el chef portugués Rodrigo Castelo comparta fogones y platos con los chefs regionales José Antonio Medina, de El Coto de Quevedo; Rubén Sánchez Camacho, de Epílogo; y Miguel Ángel Expósito, de Retama; además de conocer y disfrutar la gastronomía de otros restaurantes como La Encomienda, de San Carlos del Valle; Las Musas, de Campo de Criptana; Mesón Octavio o San Huberto, de Ciudad Real capital. Una ruta turística y gastronómica recorrerá parajes naturales y patrimoniales de Alcázar de San Juan, Campo de Criptana, San Carlos del Valle, Torre de Juan Abad, Torrenueva, Almagro, Villanueva de los Infantes, Valdepeñas, Viso del Marqués y Daimiel. Además, los cocineros irán acompañados por periodistas gastronómicos internacionales de países como Alemania, Francia, Italia, Reino Unido y Croacia, para que la experiencia que recojan trascienda las fronteras y tenga eco internacional.