Sagra della cipolla rossa fino a domenica piatti per ogni palato
BREME
Ancora fino a domenica Breme sarà una delle capitali gastronomiche della Lomellina e dei territori limitrofi grazie alla 43esima Sagra della cipolla organizzata dalla Polisportiva Bremese con il patrocinio del Comune di Breme.
Ancora oggi, domani e giovedì le cucine dell’area feste di piazza della Fiera proporranno solo cene con pizze a base di cipolla rossa: nel fine settimana, invece, si potrà cenare con tutti i piatti di cipolla venerdì e sabato, dalle 19.15 alle 23, e nelle due domeniche pranzo dalle 12 alle 14.30 e cena dalle 19.15 alle 23.
Ricordiamo che la sagra, svolgendosi al coperto, si terrà anche in caso di maltempo.
«Avremo come ogni anno – anticipa Ronchi presidente della Polisportiva Antonio Ronchi – un menù tipico a base di cipolla dall’antipasto al dolce e al gelato: si comincia con il “salàm d’la duja”, sotto grasso, come antipasto per passare ai primi: zuppa di cipolle, pasta al sugo di cipolla, al ragù o al pomodoro, e trippa. Poi i secondi: frittata di cipolla, grigliata con braciola, salamella, stufato d’asino con polenta o semplice stufato d'asino. Fra i contorni ci sono insalata con cipolla cotta, croccante o con olio e aceto, insalata alla Bertin con cipolla cruda e acciughe, insalata alla Bremese con cipolla cruda con tonno e fagioli, gorgonzola e patatine fritte. Per finire, la crostata ai vari gusti».
Il gelato alla cipolla si potrà gustare al bar Mafalda, a cento metri dai capannoni della sagra.
«Oltre ad apprezzarne il gusto – dice Francesco Berzero, presidente dell’Associazione produttori di cipolla rossa – ai tavoli della sagra, la cipolla rossa e i suoi trasformati (confetture, mostarda, agrodolce, giardiniera e olio Evo) potranno essere acquistati dai produttori nell’area della sagra venerdì, dalle 17.30 alle 24, sabato dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 24, e domenica, dalle 9.30 alle 24».
Per mangiare a Breme non serve la prenotazione, ma per informazioni si può chiamare questo numero 328.7816360. Umberto De Agostino