Barquitos de pepino con hummus de garbanzos, aceitunas negras, cebolla morada y brotes de alfalfa

Si buscas un aperitivo original, fresco y nutritivo , nuestra nutruicionista propone estos barquitos de pepino son una opción que sorprende y enamora. El pepino, cortado en mitades y vaciado, sirve de base crujiente y ligera para rellenar con hummus de garbanzos y una combinación de ingredientes llenos de sabor: aceitunas negras, cebolla morada y brotes de alfalfa. El resultado es un bocado vegetal lleno de texturas y contrastes, ideal como entrante, snack saludable o picoteo. Además, son muy vistosos y fáciles de montar, perfectos para ocasiones especiales o para dar un toque diferente al día a día. Con una cuchara, extrae la pulpa central (semillas incluidas), formando una especie de barquito. Reserva la pulpa y escúrrela un poco. Pícala fina. Así se prepara esta receta: Prueba a hacer esta receta y compártela en tus redes sociales con el hashtag #RecetasBrillantes . Para conocer más recetas como esta, consulta el menú semanal en Gurmé.