“Een mooie korst begint al voor het vlees op de barbecue ligt”: sterrenchef Roger Van Damme beantwoordt 13 vragen over barbecueën

Belgen houden van barbecueën. Gemiddeld steken we zo’n tien keer per jaar het vuur aan, maar toch weten we niet altijd wat te doen zodra de BBQ aangaat. Want hoe voorkom je nu dat het vlees aan je rooster plakt? Hoe hou je je kip sappig? En hoe maak je je rooster snel proper? Sterrenchef én barbecueliefhebber Roger van Damme beantwoordt 13 lezersvragen en deelt zijn beste tips voor een geslaagde BBQ. “Geef je rooster een colabad, dan heb je geen schrobwerk.”