La chronique de François Simon. Racines, chuttt…
Dans le passage des Panoramas, Racines cultive depuis des années une singularité précieuse : une table italienne inspirée, sans tapage, portée par Simone Tondo et une équipe affûtée. L’adresse a beau avoir perdu son étoile, elle n’a rien cédé de sa grâce.