Cómo hacer el mejor guiso de lentejas: receta casera para disfrutar en familia

Los días fríos son un sí para platos calientes como sopas, pastel de papa, y el favorito de todos: guiso de lentejas. En la montaña, días patrios, para una fiestita o para disfrutar en casa, este es el menú ideal para darle calor al cuerpo.

Trucos, medidas y un paso a paso súper fácil para que cualquiera pueda dominar el arte del guiso de lentejas durante el invierno. Se acerca el 9 de julio y quienes se animen pueden probar esta receta infalible.

Ingredientes para preparar un guiso de lentejas (5 porciones)

• 350 gr de lentejas (de lata o secas ya remojadas durante 12 horas)
• 2 cebollas
• 1 morrón
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 puerros
• 1 papa
• Puré de tomate
• 150 gr de panceta
• 1 chorizo colorado
• 250 gr de roast beef

¿Qué condimentos lleva el guiso de lentejas?

Para condimentar a la perfección de lentejas hay que utilizar estos condimentos:

• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Pimentón
• 2 hojas de laurel
• Orégano
• Aceite de oliva
• Perejil

Paso a paso para el guiso de lentejas más rico que podés probar

Desgrasar el chorizo: hervir el chorizo cortadito en cubos durante 15 minutos para sacarle toda la grasa.

Cortar la panceta y la carne en cubos pequeños.

Picar todas las verduras.

Poner a calentar una olla y le tiramos los pedazos de panceta. Dejar que se dore.

Sumar el chorizo, y luego de unos minutos retirar.

En la misma olla, sin limpiarla, sumar un chorro de aceite y cocinar la cebolla el morrón y el ajo hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir las carnes y un buen chorro de vino.

Agregar el resto de las verduras picadas.

Tirar todo el jugo de tomate a la olla.

Sumar todos los condimentos a gusto.

Añadir las lentejas y agua hasta cubrir todo. El agua debe estar caliente antes de sumarla.

Una vez que la mayor parte del agua se haya evaporado, retiramos del fuego y dejamos reposar.

¡A disfrutar!