Un estudio revela que el dátil tiene el triple de potasio que el plátano: «Y no está azucarado como el de la importación»

Un estudio de la Universidad Miguel Hernández de Elche (UMH) destaca las múltiples propiedades nutricionales que tiene el dátil de Elche, un fruto que permite atrapar el azúcar entre las fibras para que sea mejor absorbido por el organismo, e incluso ofrece altos aportes de minerales como el potasio , más del triple que el plátano, por ejemplo con la variedad local Confitera. Aunque en general se considera al de Canarias como el «estandarte» de ese elemento esencial para que el cuerpo funcione normalmente, desde Unió Llauradora resaltan los valores de este otro cultivo procedente del palmeral ilicitano, el mayor de Europa. De hecho, el proyecto Abroalnext/2022/059 'ValoraCV' busca « redescubrir » su potencial, producido en un entorno medioambiental «único» declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y explorar su capacidad para convertirse en «un recurso clave en sectores como la alimentación y el medio ambiente». No obstante, estas cualidades del dátil fresco y natural de Elche entran «en contraposición con los que se pueden encontrar en los lineales de la distribución de otros países, que se pasifican y contienen un elevado contenido de azúcares », tal como advierten desde esta organización agraria. La campaña ha sido « floja » con una cosecha de unas 60 toneladas, que supone una merma de más del 10% en comparación con el año pasado, consecuencia de la pérdida de producción por las lluvias de octubre, que obligaron a acelerar la recolección para evitar que maduraran más rápido de lo deseado, con lo que la humedad posterior aceleró esa reducción de volumen. No obstante, los productores son optimistas para el futuro y prueba de ellos es que se han plantado 700 nuevas palmeras que harán aumentar la cosecha dentro de unos años. Y los esfuerzos se centran también en una nueva variedad tardía , Helike, que permitirá romper la estacionalidad y ofrecer dátiles durante más meses del año más allá de la Navidad. «La mayoría de los dátiles de Elche son frescos, tienen menos azúcares al tener más agua y un sabor más natural; no se le añade nada de azúcar y se trata de un formato fruta que mucha gente ni conoce», abundan desde Unió Llauradora. En este sentido, Miguel Ángel Sánchez , presidente de la Asociación de Productores de Dátil de Elche, señala que «se trata de un producto fresco que una vez que se prueba, uno ya no se va a querer otro tipo de dátil», por lo que «anima» a catarlos y comprobarlo. A pesar de esa competencia sin contar con las mismas propiedades, los ilicitanos ya se distribuyen por toda España a través de una red de más de 160 tiendas y, además, ya han comenzado a venderse en dos países europeos, Bélgica y Holanda , aparte de que en un futuro se prevé llegar también a Dinamarca .