Annesi meyve atıklarından sirke üretti: Dönüştürmek bizim doğamızda var
Annesinin atıksız mutfak kültürünü iş modeli haline getiren Sanem Koçak, gıda israfına çözüm üretirken, sağlığı ve ekosistemi odağına alıyor. “Dönüştürmek bizim doğamızda var” diyen Koçak, “Atıksız fermantasyonu, bilimsel Ar-Ge ve döngüsel üretim modeliyle sürdürülebilir bir girişime dönüştürdük” ifadesini kullandı.