Non guardare solo il prezzo: ecco la scritta minuscola che ti salva dai finti cibi salutisti
Con la nuova consapevolezza sempre più marcata verso l’alimentazione sana e la cura del corpo, i prodotti fit e i cibi salutisti sono triplicati negli ultimi dieci anni. Gli scaffali dei supermercati sono pieni zeppi di cibi proteici, formaggi light, alternative vegetali a zero zuccheri o zero calorie che senza dubbio allettano chi sta cercando di mangiare sano o intraprendere un percorso di dimagrimento. Ma cadere nelle trappole di marketing e di finti prodotti fit è molto più facile di quello che si crede. Ecco perché è fondamentale guardare questa piccola scritta sulle confezioni di ciò che stiamo per comprare.
Come riconoscere i veri cibi salutari
Non tutto i cibi pubblicizzati come “salutari”, “light” o “fit” sono effettivamente tali. Ci sono numerosi accorgimenti da tenere in considerazione, primo fra tutti il saper leggere correttamente le etichette dei prodotti. Lì sta il segreto per capire se davvero un alimento fa quello che promuove. La prima regola è sapere che le etichette elencano i prodotti in ordine di quantità. Se, ad esempio, il burro è il primo prodotto elencato, vorrà dire che la quantità è superiore agli altri ingredienti e potrebbe non essere saggio acquistare quel prodotto per chi sta seguendo una dieta ipocalorica.
La seconda regola è non farsi ingannare dalle porzioni consigliate. Le porzioni consigliate, in tanti prodotti, sono molto più piccole di quelle che chiunque mangerebbe. Questo crea l’illusione di un basso quantitativo calorico, quando invece potrebbe non essere così. È importante, dunque, fare calcoli in base alla quantità di calorie per 100 grammi di prodotto. Solo in questo modo si può avere un reale numero di calorie sensato.
I grassi, inoltre, non sono tutti uguali e non sono tutti da eliminare. I grassi idrogenati sono quelli che, tendenzialmente, si potrebbero evitare, perché presenti nella maggior parte dei prodotti confezionati e molto processati industrialmente. Il consiglio, in generale, è di preferire prodotti con meno ingredienti possibile e che siano semplici. A parità di cibi fit, healthy, low carb, low fat, high protein con lunghissime liste di ingredienti e promesse, è meglio preferire un biscotto classico che abbia latte, farina burro e uova e poco altro. È importante, nella giungla dei supermercati, non cadere nelle subdole trappole del marketing, a maggior ragione in un momento storico in cui tutti cerchiamo di mangiare meglio e in maniera più salutare, spesso senza avere le competenze corrette per fare le scelte più sane.
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