El IPC cerró en el 2,9% en diciembre y el precio de los alimentos se aceleró al mayor ritmo desde verano de 2024

El Índice de Precios al Consumo (IPC) se moderó una décima en diciembre, hasta el 2,9%, gracias a la bajada de los carburantes y a pesar de la escalada de los precios de la alimentación, que aceleraron en el cierre de año y marcaron su tasa más elevada desde el verano de 2024, cuando la crisis inflacionaria daba sus últimos coletazos.

Los datos definitivos de cierre de año que publica este jueves el Instituto Nacional de Estadística confirman que la inflación media de 2025 fue del 2,7%, una décima menor al promedio de 2024 (2,8%), pero todavía lejos del objetivo del Banco Central Europeo de dejar las subidas de precios en el entorno del 2%.

En el cierre del año influyó mucho la caída de los precios de los carburantes, que subieron en diciembre de 2024, así como los precios de la cultura y el ocio, que crecieron en el último mes de 2025 menos que en el mismo periodo de 2024.

En términos mensuales, los precios de diciembre sobre los de diciembre, la inflación fue del 0,3%, y estuvo espoleada por el aumento de los precios de los paquetes turísticos y de la electricidad.

La inflación subyacente, que es aquella que excluye los productos más volátiles como los productos energéticos o la alimentación y que los economistas consideran 'núcleo' del tejido productivo, se situó en diciembre en el 2,6%, la misma tasa interanual que en noviembre. La media en 2025 fue del 2,3%, seis décimas menos que en 2024.

“La inflación continúa moderándose respecto al promedio de 2024 y sigue siendo inferior a las subidas salariales, lo que permite ganancias de poder adquisitivo”, ha señalado el Ministerio de Economía en una valoración remitida a los medios de comunicación.

La alimentación sube al 3%

Con todo, los precios de los alimentos vuelven a convertirse en un verdadero quebradero de cabeza, después de la crisis desatada por la peste porcina o el subidón del coste de los huevos, entre otros. La inflación de los alimentos y las bebidas no alcohólicas se situó en diciembre en el 3%, dos décimas más que en noviembre. Se trata de la mayor tasa desde julio de 2024 (3,1%), cuando la curva del coste de la alimentación comenzaba a aplanarse tras la crisis inflacionaria desatada por la invasión de Ucrania.

Según la explicación de Estadística, esta evolución de los alimentos se debió a una subida en diciembre de los precios de las legumbres y las hortalizas, así como de los aceites y las grasas, ambas rúbricas que bajaron en diciembre de 2024. Esto genera un 'efecto base', al comparar un momento de subidas con otro de rebajas, que explica en parte ese acelerón de los precios.

Por comunidades, tres regiones cerraron con una tasa de inflación por encima de la media nacional: Comunidad de Madrid (3,7%), Ceuta (3,5%) y la Comunitat Valenciana (3,2%). Las regiones en las que menos subieron los precios fueron Catalunya (2,5%) y Murcia (2,4%).