Mario Ortiz, panadero: "Hago turnos de 14 o 15 horas de lunes a domingo. Si quieres mejorar el producto son horas, fallos y errores"
Emprender suele asociarse a grandes núcleos urbanos, escaparates visibles y un tránsito constante de personas. No obstante, existen iniciativas que rompen con esa lógica y demuestran que el éxito también puede florecer en lugares pequeños. Ese es el caso de Mario Ortiz, quien decidió alejarse de Madrid y apostar por Ansalonga, una aldea andorrana donde hoy dirige una panadería convertida en referencia nacional.