El impacto de los alimentos ultraprocesados

En todos los medios de comunicación de España es habitual encontrar mensajes como «Fumar perjudica notablemente su salud» «No consumir alcohol durante el embarazo», «Prohibida la venta de alcohol a menores de 18 años», etc. Sin embargo, no ocurre lo mismo con los alimentos ultraprocesados a pesar de que el aumento gradual del consumo de estos alimentos está íntimamente asociado al riesgo de desarrollar obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares y renales, depresión y muerte prematura como indica la evidencia científica disponible. Según indica un estudio de la prestigiosa revista The Lancet (The Lancet, 2025, 406: 2667-2684, España es uno de los países donde más ha crecido su consumo, llegando a triplicarse en las últimas tres décadas. Esta rápida expansión se debe,... Ver Más