"Cuando compráis huevos no hay de estos porque los retiran, pero son comestibles"
Una reciente intervención de Karlos Arguiñano ha servido para poner sobre la mesa una realidad poco visible del sistema alimentario actual. El cocinero vasco sorprendió al mostrar un tipo de producto que existe desde siempre, pero que rara vez llega al consumidor final. Se trata de huevos con una apariencia irregular, procedentes directamente de su gallinero doméstico.