Ancien « cancre » aujourd’hui chef étoilé, le Costarmoricain Glenn Viel raconte la Bretagne depuis la Provence

Passé par le lycée hôtelier de Saint-Quay-Portrieux (22), le chef étoilé Glenn Viel partage, dans son livre, son parcours scolaire laborieux et son rapport à la Bretagne, qui influence sa cuisine au quotidien, dans son restaurant en Provence.