Robata, pura proteína de cocina japonesa a la brasa más allá de los sushis y sashimis

En la calle Enrique Granados, 55, el restaurante Robata ocupa el chaflán con Mallorca. La discreción de su exterior negro contrasta con la estética más urbana de su interior con el aire zen de todo templo de la robata, la popular brasa japonesa al carbón, que preside la cocina a la vista y que da nombre al establecimiento . La robata propiamente dicha está situada al fondo en el tercer comedor, ya que el restaurante se configura en forma de U. Se accede por Enrique Granados a una recepción que distribuye a los comensales, bien al comedor de la derecha, con vidrieras a la calle, o se transita por una divertida barra hasta llegar al comedor del fondo, que es... Ver Más