Elena, farmacéutica, explica las diferencias entre los distintos tipos de aceite: «El mejor se puede obtener sin procesos mecánicos, nada de químicos»

El aceite de oliva es uno de los alimentos estrella de la gastronomía española. Símbolo de la dieta mediterránea, España es el país que más aceite produce, gracias especialmente a la aportación de Andalucía y, sobre todo, a la provincia de Jaén. Este producto tiene incontables beneficios para la salud. Pues puede controlar la presión arterial o prevenir la diabetes. La Fundación Española del Corazón recomienda una ingesta de tres a seis raciones al día. Con excepciones para personas con obesidad o bajo tratamiento dietético, que deberán seguir las indicaciones de su médico. Respecto a la cantidad de aceite de oliva que se debe consumir, el organismo lo detalla: «Se sugiere una ingesta de tres a seis raciones al día,... Ver Más