El ingrediente del pollo que no debes tirar: "Regenera el intestino y reduce la inflamación"
En muchas cocinas ocurre lo mismo: se compra pollo, se cocina la pechuga y el resto acaba en la basura. Para el nutricionista Pablo Ojeda, ese gesto cotidiano hace que se pierda una parte muy valiosa del alimento. Su recomendación es simple: recuperar el caldo casero hecho con huesos y carcasas.]]>