Truskawki, czyli jak powstaje matryca do badania metali i mikroplastiku w żywności

Laboratorium musi mieć pewność, że jego sprzęt do pomiaru pierwiastków toksycznych w żywności działa prawidłowo. Skąd to wie? Służą do tego specjalne wzorce zwane certyfikowanymi materiałami odniesienia. Naukowcy z Centrum Nauk Biologiczno-Chemicznych Uniwersytetu Warszawskiego stworzyli taki roślinny materiał na bazie truskawek. Proces niełatwy, bo nie da się wyhodować truskawki nafaszerowanej ołowiem bez uszczerbku dla rośliny.