Производителите на гъши дроб във Франция търсят алтернатива на принудителното угояване

"Когато внукът ми беше на четири години, ми каза: "Дядо, не наранявайте гъските", споделя Марсел Мецлер, производител на "фоа гра" (специално приготвен черен дроб от угоена гъска или патица - бел.ред.) от почти 40 години в Елзас, в Североизточна Франция. Оттогава той експериментира с алтернатива на механичното принудително угояване на птиците