Да преоткриеш кухня на 4000 години - днешен Мардин и древна Месопотамия

"Бульон от месо. Вземете месо. Подгответе вода. Добавете малко мазнина. Малко... [думата е изгубена], праз и чесън, счукани заедно, и обикновено "шухутину".

Тази простичка рецепта за бульон е сред най-старите познати на човечеството...