Francouzský poklad v krizi. Výrobu camembertu ohrožuje nedostatek plísně

Křupavá bageta, sklenička červeného vína a k tomu vláčný a krémový camembert. To je výjev natolik francouzský, že se stal i námětem obrazů. Teď je však tradiční pochutina, považovaná mnohými za národní klenot, v ohrožení. Na vině je nedostatek štětičkovce camembertského, plísně, která se při výrobě camembertu, brie, ale i dalších obdobných sýrů používá.