Nový způsob, jak připravit jídlo. Šéfkuchaři pracují s oleji z cukrové třtiny

Na americkém trhu se objevují nové alternativy běžných rostlinných olejů. Namísto řepkového či slunečnicového kuchaři v luxusních restauracích sahají čím dál častěji po udržitelnějších či zdravějších alternativách. Takové oleje nicméně mají i své nevýhody: ve srovnání s klasikou jsou několikanásobně dražší, upozornila agentura Bloomberg.