Jiné kafe. Fairtrade je víc než jen známka na kávě

Fairtradové kávy se v Česku za dvacet let vypilo 6487 tun. O „štempl udržitelnosti“ se zajímají hlavně mladí a lidé s vyššími příjmy. A Fairtrade se snaží, aby jich bylo víc. „Není to jen známka na kávě, ale komplexní systém, jehož cílem je měnit globální obchod k lepšímu,“ říká o Fairtrade Lubomír Kadaně, ředitel Fairtrade Česko a Slovensko. Cenným partnerem je Fairtrade i pro firmy, které chtějí dělat udržitelný byznys.

Když si ráno dáte espreso nebo kapučíno, procházíte aktuální zpravodajství a pracovní kalendář na nadcházející den, sotva vás napadne, jestli káva, kterou právě pijete, pochází ze zničených lesů a za jakou mzdu ji lidé na druhém konci planety sklízeli.

Férovost obchodu, který za vaší ranní kávou stojí, hlídají jiní. A třeba právě známka Fairtrade je zárukou toho, že se po každém loku nebudete muset ošklíbat.

„V Česku se povědomí o Fairtrade zvyšuje, ale stále existují mýty, které je třeba vyvracet. Například že fairtradové produkty jsou dražší než běžné. Ve skutečnosti se jejich ceny od běžných produktů liší jen minimálně a často bývají srovnatelné,“ říká Lubomír Kadaně.

O to, kde se bere naše zboží, v jakých podmínkách se vyrábí a jaký má dopad na planetu, se zajímá stále víc jednotlivců, firem i korporací a evropské instituce se tenhle zájem snaží pojistit i formou směrnic a nařízení. Také s jejich plněním v Česku mezinárodní certifikace Fairtrade pomáhá.

Existují mýty, které je třeba vyvracet. Například že fairtradové produkty jsou dražší než běžné.

Zdaleka nejde jen o kávu. Mezi fairtradové komodity patří i kakao, banány, bavlna, řezané květiny, džusy, koření, zlato, ořechy, rýže, čaj a třtinový cukr. Do systému je zapojeno více než dva miliony pěstitelů a pracovníků po celém světě.

Férový byznys

Globálně se Fairtrade snaží o dodržování lidských a pracovních práv, spravedlivých podmínek v mezinárodním obchodu. V jednotlivých zemích, jako je Česko, se zaměřuje na podporu obchodních partnerů, komunikaci s veřejností a zvyšování povědomí.

Otevírá cenná data firmám, které se zajímají o udržitelnost svých řetězců a záleží jim na tom, jaké zboží prodávají nebo převážejí.

„Systém jim může poskytnout data o tom, že káva nebo kakao pocházejí z neodlesněné oblasti. Máme způsob sledování a shromažďování informací o jejich původu, například prostřednictvím satelitních snímků. Tyto informace mohou firmy použít jako podklad pro to, že naplňují EUDR, tedy nařízení o odlesňování,“ popisuje Lubomír Kadaně.

„Naše certifikace může být partnerem při naplňování nařízení EU, ve svých standardech jde často nad rámec těchto nařízení,“ dodává.

A počet uvědomělých firem v Česku roste. „Skoro všechny řetězce se už nějakým způsobem zapojují. Vzniká mnoho samostatných projektů a privátních značek s certifikací Fairtrade,“ říká Lubomír Kadaně, který v minulosti pracoval například pro Zoo Praha, kde se zabýval fundraisingem a projekty na ochranu ohrožených druhů zvířat.

Práce za dolar na den

Není výjimečné, že lidé, kteří pěstují kávu, kakao nebo banány, pracují ve špatných podmínkách a se zakázanými pesticidy bez ochranných pomůcek. Pěstitelé kakaa často nemají žádné smlouvy, dovolenou a jejich mzda je kolem dolaru za den.

Výjimkou není dětská práce. Podle dat organizací UNICEF a ILO se celosvětově týká přibližně 160 milionů dětí.

A hraje se také o budoucnost lesů a pralesů. Například Pobřeží slonoviny jako jeden z největších producentů kakaových bobů přišlo od šedesátých let téměř o devadesát procent lesů. Unijní zákon o odlesňování, který firmám zakazuje dodávat na trh EU výrobky způsobující odlesňování nebo ničení lesů, ale Brusel odložil.

„Vnímáme to jako správný krok, protože pěstitelé získají více času, aby se připravili. Hrozilo, že přijdou o šanci dodávat kávu na evropský trh, který je pro ně klíčový. Nemuseli by totiž být schopni poskytnout požadovaná data,“ myslí si Lubomír Kadaně.

Budoucnost fairtradových potravin vidí pozitivně. „Zájem o ně poroste. Ze zkušeností ale víme, že na to má vliv mnoho externích faktorů. Válka na Ukrajině a covid ovlivnily ekonomickou situaci, která následně měla
dopad na chování spotřebitelů i firem. Na druhou stranu nyní vidíme, že zájem o udržitelnost roste u firem i spotřebitelů, a Fairtrade může být v tomto ohledu dobrým partnerem,“ říká Lubomír Kadaně.