Nu fortæller tidligere praktikanter om »brigade-systemet« på Noma
Med Noma kom Danmark på det gastronomiske verdenskort, og rige turister strømmede til. Men bag den nydelige facade var historien en anden. I den seneste tid er alvorlige beskyldninger om dårlige arbejdsforhold inklusive vold væltet frem. Nu fortæller en gruppe tidligere praktikanter om den helt særlige Noma-kultur.