Jetzt boomt vegane Charcuterie: Markt mit Fleischersatzprodukten schrumpft (Basler Zeitung)

Rund jeder vierte Schweizer kauft mehrmals pro Monat vegane Ersatzprodukte zu Fleisch, Fisch, Milch oder Käse – Tendenz leicht steigend. Der Marktanteil an Fleischersatzprodukten nimmt aber leicht ab. Laut dem Institut Nielsen setzte der Schweizer