Gespräch mit Hotelleriesuisse-Präsident: «Wenn jemand empfindlich ist, ist eine Hotelküche der falsche Ort»

Martin von Moos teilt in seinem ersten Interview gegen Gastro Suisse und dessen Präsidenten Casimir Platzer aus. Er verlangt mehr Verständnis für die Generation Z, formuliert aber auch Grenzen.