Nachhaltigkeit: Simon Tress: "Auf 4000 Quadratmetern Fläche machen wir fast alles" (ahgz.de)

Vom Koch und Gastronom zum Lebensmittelhersteller: Diesen Weg ist Simon Tress gegangen, gemeinsam mit seinen drei Brüdern. Wie das konkret aussieht, berichtet er im Gespräch mit ahgz-Redakteur Christoph Aichele. Tress Gastronomie Ecolab Unternehmen