Frischkäse-Pizza, Ossibucchi, Capretto al forno: Unterschätzte Köstlichkeiten von der Ziege
![Frischkäse-Pizza, Ossibucchi, Capretto al forno: Unterschätzte Köstlichkeiten von der Ziege](https://www.tagesspiegel.de/images/kochbuch-ziegenkuche-von-erica-banziger/alternates/BASE_4_3_W220/kochbuch-ziegenkueche-von-erica-baenziger.jpeg)
Warum es sich lohnt, das überhaupt nicht strenge Fleisch der Ziege neu zu entdecken. Drei Rezepte: aus der Schweizer Bergküche und vom Brandenburger Käsemacher.