Spargelschalen als Umami-Booster 10.04.2024 18:00 Sueddeutsche Zeitung Magazin Werfen Sie die Gemüsereste nicht weg – sondern machen Sie daraus ein Supergewürz! Hans Gerlach peppt damit seinen frühlingshaften Spargel-Kartoffelsalat mit gerösteten Pekannüssen und Dill auf.
