„Nach einem Hochwasser konnte man sie von den Bäumen schütteln“: Als Berlin Flusskrebs-Metropole war
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Ab 1860 schicken Berliner „Krebskönige“ Millionen Edelkrebse bis nach Paris – dann befällt eine Pest die Tiere. Ein Gespräch mit Krebsforscher Gerhard Scholtz.