Familienbetrieb in Mexiko-Stadt: Taco-Stehimbiss erhält Michelin-Stern

An der Theke ist nur Platz für eine Handvoll Gäste. Es gibt auch nur Stehplätze. Trotzdem steht der kleine Taco-Stand nun in einer Reihe mit den vom Guide Michelin ausgezeichneten Gourmetküchen. Der Besitzer vom El Califa de Léon verrät, worauf es ankommt.