Die Eismaschine ist die Achillesferse vieler Bars (20 Minuten)
Das Basler Kantonslabor untersuchte Eismaschinen in 53 Gastronomiebetrieben, mehr als die Hälfte wiesen Mängel in der Selbstkontrolle und Sauberkeit auf. Das Kantonale Laboratorium Basel-Stadt fand Mängel bei 30 von 53 überprüften Eismaschinen in