Minister Rauch baut Ernährungspyramide um

„Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der Erde so steigern, wie der Schritt zur vegetarischen Ernährung“ lautet ein gerne Albert Einstein zugeschriebenes Zitat. Das ist auch der Tenor der neu überarbeiteten Ernährungsempfehlung von Gesundheitsminister Rauch, bei der pflanzliche Lebensmittel die Basis bilden.