Alkohol und Gewaltexzesse - Tim Mälzer über Missstände in Sterneküche: „Neben mir wurde jemand verbrannt“ 02.08.2024 19:15 FOCUS.de Als junger Koch hat Tim Mälzer viele schockierende Situationen in der Spitzengastronomie erlebt. Nach einem Dinner für den heutigen König Charles musste er schließlich die Reißleine ziehen.