Nachhaltige Fleischproduktion: «Wir sollten mehr Geld für Lebensmittel und weniger für Krankheiten ausgeben»

Trockenfleischproduzent Adrian Hirt kauft ausschliesslich alte Kühe, die ihr Leben auf der Weide verbracht haben – aus Achtung vor dem Leben und der Natur. So schmeckt es auch besser, ist er überzeugt.