„Du hattest Dienst, solange die Bude voll war“

Aus der Gastronomie-Szene hört man für gewöhnlich viel Schnaufen und Stöhnen. Nicht aber von Friedrich Sedlacek: Seit einem halben Jahrhundert ist er Kellner – und hat noch nicht vor, von der Kaffeemaschine zu weichen. Was für ein Typ muss man sein, um so lange in der Branche durchzuhalten?