Knusprig, leicht, köstlich: Johann Lafers gebackene Falafel aus der Medical Cuisine (Merkur)

Falafel – diese kleinen, goldbraunen Bällchen aus Kichererbsen – haben längst ihren Weg von den Straßen des Nahen Ostens in die Küchen der Welt gefunden. Sie verbinden Einfachheit und Raffinesse und sind nicht nur ein Klassiker der veganen Küche,