Konfierte Bete mit Olivenölemulsion aus dem „Crackers“ (Berliner Morgenpost)

Patrick Ziegert und Felix Klawitter verraten ihr veganes Rezept für die in Öl gegarte Rote Bete mit lila Kartoffeln und Lavendel. Patrick Ziegert und Felix Klawitter sind die Küchenchefs im „ Crackers “ an der Friedrichstraße in Mitte. Sie bereiten