KURZ ERKLÄRT - Unser täglich Weissbrot ist für den Körper wertlos – welche Alternativen besser sind

Kaum Nähr- und Ballaststoffe, wenige Vitamine und Mineralien: Auf Weissbrot aus Weizen kann man getrost verzichten. Aber sollte man es komplett vom Speiseplan verdammen? Ein Ernährungsmediziner nimmt Stellung.