Existenzsorgen in der Gastronomie: Warum ein kleines Café in Husum dem Trend trotzt

Viele Gastronomen plagen Existenzängste. Allein im Jahr 2023 musste jedes zehnte Unternehmen in der Branche aufgeben. Doch in Schleswig-Holstein gibt es auch Betreiber, die weiterhin erfolgreich sind. Das Künstler-Café im kleinen Husum ist ein Beispiel dafür. Was ist sein Geheimnis?