Fotoreportage zu Gastrotrend: Ein Abend in der Geisterküche (Basler Zeitung)

Sein Job sei ein bisschen wie Spielen, sagt Gael Di Giusto. Der 38-Jährige sitzt an seinem Laptop, hinter ihm rollen seine Mitarbeiterinnen Sushi und befüllen Tortillas, aus den Stereoanlagen dröhnt laute Popmusik. Es ist Donnerstagabend, 19 Uhr, im