Der Wanderer des Nordmeers: Die Kolumne „Küchenhilfe“ (FAZ)

Wenn der Skrei, der berühmte Winterkabeljau, im Januar die Lofoten erreicht, fällt ganz Norwegen in einen kulinarischen Rausch. Warum es gar nicht anders geht, zeigt der Zwei-Sterne-Koch Andreas Krolik mit seinem Rezept. Der Skrei ist viel mehr als