Noch Trend oder schon Alltag? Fleischersatzprodukte weiter im Aufwind – Produktion steigt erneut (food-monitor)
Vegane Alternativen für Fleisch- und Milchprodukte werden inzwischen in zahlreichen Varianten angeboten: Wurst, Käse, Hackfleisch, Schnitzel, Milch und Sahne-Imitate – und allesamt hergestellt ohne tierische Bestandteile. Diese neuen Lebensmittel