Sind Stornogebühren beim Wirten fair oder Abzocke?

Es ist ein Trend, der immer mehr Gastronomen erreicht: Wer einen Tisch reserviert und dann doch nicht erscheint, wird zur Kasse gebeten. Was früher ein Kavaliersdelikt war, kostet heute oft ordentlich Geld. Beträge bis 50 Euro pro Person sind keine Seltenheit mehr. Sind diese Gebühren für Sie gerechtfertigt?