Verschwundene Schweizer Viehrasse: «Die Freiburger Kuh starb aus, weil es der Milchindustrie nur ums Geld ging»

Einst grasten 40’000 schwarz-weiss gefleckte Kühe im Kanton Freiburg. Dann kam die kanadische Holstein. Sie versprach mehr Milch, doch die Folgen waren dramatisch.